功能背后的技術(shù)原理:機(jī)械限位與手動(dòng)調(diào)整
分段式砍排機(jī)通過(guò)內(nèi)置的機(jī)械限位桿實(shí)現(xiàn)分份,每段長(zhǎng)度由用戶手動(dòng)設(shè)置的止擋塊決定。止擋塊固定在導(dǎo)軌上,當(dāng)排骨推進(jìn)到預(yù)設(shè)位置,刀刃自動(dòng)下落。這種設(shè)計(jì)依賴彈簧復(fù)位機(jī)構(gòu),確保每次砍切后止擋復(fù)位,適合小包裝如每份3-5段排骨,而非精確稱重。整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,維護(hù)時(shí)只需潤(rùn)滑導(dǎo)軌,避免銹蝕影響滑動(dòng)。
適合的客戶類型:從小店到中型加工廠 小型肉鋪或外賣廚房適合入門款,每日處理50-200kg排骨,能快速分出零售小包。 中型工廠則選帶延長(zhǎng)導(dǎo)軌的型號(hào),處理更大批量,減少人工干預(yù)。無(wú)論哪類,用戶需考慮日產(chǎn)量:低產(chǎn)選手動(dòng)推進(jìn),高產(chǎn)加腳踏開(kāi)關(guān)。
實(shí)操指南:分份設(shè)置與日常保養(yǎng) 開(kāi)啟機(jī)器前,檢查刀刃鋒利度,若鈍化則用砂輪輕磨。 設(shè)置分份:拉動(dòng)止擋至所需距離(如10cm/段),試砍一排驗(yàn)證均勻。 切割后,用軟布擦拭出料口,防止肉汁殘留滋生細(xì)菌。
案例分析:社區(qū)超市的排骨分裝轉(zhuǎn)變 上海一家社區(qū)超市原靠手工砍排,每日200份小包裝需3人操作,易造成長(zhǎng)度不均。 換用分段式砍排機(jī)后,一人操作即可,單日分份時(shí)間從2小時(shí)減至1小時(shí),包裝一致性提升,顧客反饋長(zhǎng)度偏差少于5mm,銷量隨之增加15%。
數(shù)據(jù)支撐:分份長(zhǎng)度穩(wěn)定性測(cè)試 內(nèi)部模擬100次砍切,平均段長(zhǎng)98mm,偏差±3mm,遠(yuǎn)低于手動(dòng)±10mm。 這得益于限位桿的固定精度,連續(xù)運(yùn)行4小時(shí)后穩(wěn)定性仍保持95%以上。
行業(yè)避坑:忽略潤(rùn)滑導(dǎo)致的卡阻問(wèn)題 許多用戶忽略導(dǎo)軌潤(rùn)滑,易因肉渣積累造成止擋卡死。 建議每周涂抹食品級(jí)潤(rùn)滑油,并清空收集箱,避免碎片堆積影響刀刃下落。
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更新時(shí)間:2025-11-17 點(diǎn)擊:85次
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